Bugaci palacsinta

Hozzávalók:
8 db sima édes palacsinta
2 csomag vaniliás cukor
1 db héja reszelve citrom
20 dkg baracklekvár
1 dl kecskeméti barackpálinka
Útmutató:
Az összes palacsintát behajtjuk úgy, hogy háromszög alakúak legyenek, majd az összeset egymás mellé rendezzük egy tálon. A citromhéjjal és a vaníliáscukorral meghintjük őket. Ezután a lekvárt egy lábosba tesszük, kevés vizet adunk hozzá, így felforraljuk, majd hozzáöntjük a pálinka felét, és ezt az egészet a palacsintákra folyatjuk. Sütőben átmelegítjük a tálat, majd a megmaradt pálinkát felforrósítjuk, a palacsintákra öntjük, és meggyújtjuk.