Báránypaprikás

Hozzávalók:
60 dkg bárányhús
10 dkg báránymáj
10 dkg báránynyelv
3/5 dl olaj
8 dkg vöröshagyma
8 g fűszer paprika
8 g só
8 dkg zöldpaprika
3 dkg paradicsom
2 dl tejföl
Útmutató:
A báránynyelvet felforraljuk, majd amikor kihűlt, lehúzzuk a bőrét. A húst a nyelvvel és a májjal együtt felkockázzuk. A paprikát, paradicsomot és hagymát felaprítjuk.
A hagymát olajon megpirítjuk, majd rátesszük a húst, a nyelvet és a májat. Lefedjük, és párolni kezdjük. Beletesszük a paprikát és a paradicsomot. Amikor zsírjára sült, megpaprikázzuk, és vízzel felengedjük, majd lefedve készre főzzük. Amikor kész, kiszedjük a húst a májat és a nyelvet, majd a tejföl, liszt és 1 dl víz keverékét hozzáöntjük, és felforraljuk. Utána szitán átnyomjuk, újra felforraljuk, visszatesszük a húst, nyelvet és májat, és mégegyszer felforraljuk.
Galuskával tálaljuk.