Bárányragu padlizsánnal

Hozzávalók:
1 kg báránylapocka
1 db padlizsán
10 dkg vaj
1 1/2 dl olaj
1 db hagyma
1 kevés fokhagyma
1 kevés cukor
1 kevés só
1 kevés bors
1 kevés petrezselyemzöld
Útmutató:
Felkockázzuk a padlizsánt, megfűszerezzük, a húst feldaraboljuk, és vajban megsütjük. A felaprított hagymát, fokhagymát, petrezselymet, a húshoz adjuk és megpároljuk. Cukrot, vízet adunk hozzá és puhára pároljuk. A padlizsánt kinyomkodjuk, olajban megsütjük és a húshoz adjuk, végül együtt készre pároljuk.